PROFIL
Vous serez responsable d’intégrer et manager une brigade pour que nos clients vivent constamment une
expérience exceptionnelle.
De plus, vous :
secondée le chef exécutif dans ses fonctions
Vous serez responsable de la réalisation des préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge
après consultation du Chef de Cuisine.
Vous aurez la charge du suivi des commandes ainsi que du contrôle des DLC (Date Limite de
consommation) et des FIFO (First In First Out – Premier Entré Premier sorti).
Vous participez à maintenir la discipline dans le service, avec le Chef de service et vous assurez le respect
des chartes sur le comportement et l’attitude par les employés du service.
Encadrez, écoutez, motivez et soutenez votre équipe par un management de proximité.
Faites vivre les valeurs de notre groupe dans votre management quotidien, notamment la valeur du
respect et l’équité entre les collaborateurs.
Vous êtes garant de la vision, des valeurs, de la mission et des piliers de l’entreprise.
Contrôlez la livraison pour les denrées en qualité et quantité.
Contrôlez les coûts de marchandises, minimisez les pertes, maintenez les stocks minimums.
Réalisez les inventaires de marchandises et de matériel de cuisine.
Participez à la révision des menus, à l’analyse des recettes.
Effectuez un rôle de formateur et d’informateur.
Garantissez un climat propre à la motivation et au travail d’équipe avec l’ensemble de la brigade et des
services directement en contact.
Veillez à l’application des normes de qualité de service, des normes d’hygiène (HACCP) dans la cuisine.
Date limite : 31 Décembre 2024
Pour postuler, envoyez votre CV et Dernier diplôme à l’adresse suivante : careers@azalaihotels.com avec pour objet : “Candidature au Poste Un(e ) Sous chef de cuisine Bamako ”
TELECHARGEZ L’AVIS COMPLET EN PDF ICI
