OFA RESTAURATION GROUP est une société d’investissement et de développement spécialisée dans les Services de Restauration.
Nous possédons les marques renommées GARDEN, CAFEA, CATERIA ET CAKES et disposons déjà d’un établissement prospère à Bamako se démarquant dans le secteur par son innovation. Nous sommes actuellement en pleine expansion avec de nouveaux établissements en construction et développement à Abidjan, Dakar et Conakry, Niamey et Ouagadougou.
DESCRIPTION DU POSTE
Basé sur site à Bamako le chef exécutif sera responsable de :
- La supervision des opérations en cuisine dans les entités de la société
- L’élaboration des menus et la préparation de plats de haute qualité avec ses équipes
- Le recrutement d’une brigade à la hauteur de la qualité de production attendue dans les cuisines
- La gestion du personnel et du respect des normes de qualité et de sécurité des aliments,
- La gestion des stocks des cuisines
- L’établissement du budget des opérations en cuisine.
- La coordination avec les autres services afin d’assurer une prestation de service optimale et d’améliorer la satisfaction des clients.
QUALIFICATIONS
– Vaste expérience en arts, préparation culinaires et en élaboration de menus
– Excellentes compétences en leadership et en gestion du personnel de cuisine
– Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Capacité à gérer les budgets et les stocks de cuisine
– Excellentes compétences en organisation et en gestion du temps
- Communication efficace et compétences interpersonnelles
- Une expérience en tant que Chef Exécutif ou Sous Chef Exécutif dans des établissements de restauration gastronomique et à haut volume
- Un diplôme en cuisine ou une certification connexe est préférable
Pour postuler, envoyez votre CV (incluant vos coordonnées), votre lettre de motivation ainsi que vos attestations de travail et votre prétention salariale sur ofarestaurationgroup@gmail.com en précisant le titre du poste en l’objet. Seuls les candidatures retenus seront contactées.
