PREMIERE URGENCE RECRUTE CUISINIER H/F

Intitule du poste CUISINIER.ERE JOURNALIER.ERE
Pays/base d’affectation MALI / BAMAKO
Rattachement hiérarchique LOGISTICIEN BASE
Création / remplacement CREATION
Date d’arrivée souhaitée IMMEDIATE
Durée de la mission N/A
Informations générales sur la mission

Contexte
Première Urgence Internationale (PUI) est une Organisation Non Gouvernementale de solidarité
internationale, à but non lucratif, apolitique et laïque. L’ensemble de ses personnels se mobilise au
quotidien pour couvrir les besoins fondamentaux des victimes civiles mises en péril, marginalisées ou
exclues par les effets de catastrophes naturelles, de guerres et de situations d’effondrement économique.
L’objectif est d’aider les populations déracinées dans l’urgence, tout en leur permettant de regagner
rapidement autonomie et dignité. L’association mène environ 250 projets par an, dans les domaines de la
sécurité alimentaire, la Bamakoté, la nutrition, la réhabilitation d’infrastructures, l’eau et l’assainissement
et la relance économique. PUI intervient en appui à près de 6 millions de personnes dans 22 pays, répartis
sur les 5 continents.
Dans le cadre de son approche régionale sur le Sahel Central, PUI intervient au Mali depuis 2013, dans
les régions de Gao (Cercle de Bourem puis d’Ansongo – 2014), Kidal (Cercles de Kidal, Tessalit et
Abeibara), Mopti (Cercles de Bankass et Bandiagara – 2019) et plus récemment, de San (Cercle de
Tominian – 2023). Le bureau de la coordination est basé à Bamako et une pharmacie centrale se trouve à
Sévaré afin d’alimenter les pharmacies au niveau des différentes bases. Depuis 2020, PUI a pour objectif
de développer des approches intégrées dans ses zones d’intervention, ainsi, PUI intervient au Mali dans
de multiple secteurs comme la Bamakoté, la nutrition, la protection, l’eau, l’hygiène et l’assainissement
ainsi que la sécurité alimentaire. Soutenue par USAID/BHA, ECHO et le Fonds Mondial, PUI met en œuvre
des projets afin d’améliorer l’accès à des soins médicaux et nutritionnels de qualité aux populations les
plus vulnérables. En outre, PUI possède une forte capacité de déploiement et de réponse d’urgence aux
crises, notamment de déplacés internes grâce à son système de cliniques mobiles.
Axes de développement de la mission :
Stratégie
 Répondre de manière efficiente à la problématique spécifique des populations vulnérables du Centre
du Mali afin de couvrir leurs besoins de base et créer le lien avec les services sociaux de base existants
;
 Accompagner le système de Santé et ses acteurs afin de permettre un accès aux soins de qualité et
de limiter l’impact négatif d’un possible sorti de la gratuité des soins ;
 Améliorer l’accès à des soins médico-nutritionnels de qualité pour les populations affectées par la crise.
Dans le cadre de ses opérations, PUI recherche un. e Cuisinier.ère Journalier.ère pour son bureau de
coordination de Bamako afin de remplacer la cuisinière titulaire en cas d’absence.
Description du Poste
Objectif Général
L’agent cuisinier de la base de Bamako, sous la supervision directe du Logisticien Base est en charge de
la propreté, de l’hygiène de l’environnement de la cuisine, de la préparation des repas pour les personnels
expatriés et apporte son appui aux visiteurs à la base de Bamako.

Il/Elle est aussi responsable
Responsabilités et champs d’actions

• Faire le ménage de l’environnement de la cuisine.
• Faire la cuisine pour les visiteurs de passage sur la base
• Satisfaire quelques conditions spécifiques
  Objectifs spécifiques et activités associées
  I. Faire le ménage dans la cuisine de Première Urgence Internationale
• Assurer la propreté générale de la cuisine de la base.
• Vider les poubelles régulièrement dans la cuisine) et traiter les déchets en fonction de leur nature
• Traiter les déchets, et incinérer les déchets combustibles dans un lieu réservé à cet effet. II sera
  décidé avec le logisticien de base de la gestion des autres catégories de déchets.
• En relation avec le logisticien, gérer son approvisionnement en produits d’entretien et de lessive.
  Signaler au logisticien ses besoins qui seront validés puis intégrés dans la liste des produits à
  acheter. L’achat de ces produits sera planifié une fois par mois.
• Signale tout problème ou réparation à effectuer dans les bureaux et la maison au Logisticien base.
  II. Faire de la bonne cuisine aux personnels expatriés de Première Urgence Internationale et visiteurs de
  passage sur la base
• Faire la cuisine pour les visiteurs de passage de la base ;
• Préparer les repas pour le personnel expatrié sur la base. Les horaires des repas peuvent être
  variables selon le besoin et sur la demande de ce dernier.
• S’assurer que le repas soit prêt à entre 12h30 et 13h30 ; conserver la nourriture dans les plats
  prévus, pour garder le repas chaud
• Disposer les couverts sur la table et débarrasser la table après le repas
• Préparer le repas du soir qui sera laissé sur la table de la salle commune.
• Faire la vaisselle après chaque repas et la ranger
• Nettoyer les plans de travail de la cuisine
• Gérer la somme d’argent qui lui est confiée chaque jour de courses à la cuisinière, et tout abus
  avéré sera considéré comme une faute professionnelle rave entraînant le licenciement immédiat.
  III. Satisfaire quelques conditions spécifiques
• La cuisinière doit être en bonne moralité générale et en condition physique satisfaisante.
• La cuisinière ne doit pas être sous l’emprise de l’alcool ou de toute autre drogue pendant les
  heures de service.

Profil Requis
Connaissances et Compétences Requises
INDISPENSABLE APPRECIE
FORMATION – Diplôme en Restauration ou en Hôtellerie ;

• Bonne expérience dans le domaine
• Connaissance des plats
  multiples et variés
  EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES
• Humanitaire : Au moins 2 ans d’expérience
  préalable dans une ONG.
• Technique : Au moins maitrise de la
  préparation de 5 plats différents ;
• Connaissance basique des techniques
  d’hygiènes des locaux utilisés comme bureau
• Expérience en
  propreté et culinaire
  CONNAISSANCES ET COMPÉTENCES
• Bonnes compétences communication
• Connaissance du marché local
• Organisé dans le travail
• Une expérience préalable de cuisinier(e) et de
  ménager(e)
• Connaissance et application des règles
  d’hygiène (lavage des aliments, etc.)
• Connaissance des
  règles de base des ONGs

LANGUES
Français
Bambara
X
X
Caractéristiques personnelles attendues (intégration à l’équipe, adéquation au poste et à la mission)
 Bonne condition physique,
 Savoir lire et compter
 Résistance au stress
 Honnêteté, Rigueur, inventivité, ponctualité.
 Une expérience préalable de cuisinier(e) et de ménager(e)
 Avoir une bonne capacité d’organisation
 Capacité à travailler de manière indépendante, à prendre des initiatives et à assumer des
responsabilités et à gérer les priorités
 Approche proactive pour faire des propositions et identifier des solutions
 Faire preuve de diplomatie et ouverture d’esprit
 Bonne présentation exigée ;
 Obligation de discrétion vis à vis de l’extérieur quant à la vie dans l’enceinte de la base ;
 Ne divulguer aucune information concernant la vie courante des habitants et/ou invités de la maison
 Fort engagement dans les principes humanitaires

Cette description de poste reprend les responsabilités principales inhérentes à ce poste. Il pourra cependant
être demandé d’effectuer d’autres tâches que celles listées ci-dessus, sans que cela soit considéré comme
une modification de contrat. Ainsi, une grande flexibilité est demandée dans cette fonction.
Merci de faire un dépôt physique des dossiers de candidature, composés d’une copie du CV, de la lettre
de motivation, du Diplôme, des attestions et ou Certificats de travail au bureau de Première Urgence,
sis à la Cité du Niger, Rue 28, Porte 86/Bamako avec la référence suivante sur l’enveloppe sous pli
fermé : « MLI-BKO-CUISINIER- JOURNALIER » au plus tard le 10/07/2024 à 17h00.
NB : Seul(e)s les candidat(e)s présélectionné(e)s seront informé(e)s de la suite et les dossiers de
candidatures ne pourront pas être retournés.

VOIR LA FICHE DE POSTE ORIGINALE EN PDF ICI