RECRUTEMENT GERANT DE BOULANGERIE – PATISSERIE – RESTAURANT H/F

Structure recruteuse : FirstOption Africa

Client : Entreprise opérant à Bamako dans le domaine de la boulangerie, pâtisserie et restauration.

Intitulé du poste : Gérant(e) Boulangerie – Pâtisserie – Restaurant

Supérieur hiérarchique : Directrice Générale

Lieu d’affectation : Bamako

Durée du contrat : 1 an renouvelable (avec période d’essai de 2 mois)

Missions principales

· Le bon fonctionnement de la production et du service

· La coordination des équipes

· La gestion des stocks

· Le développement de la clientèle, notamment institutionnelle

· La communication digitale

· La réponse aux appels d’offre

Responsabilités clés

· Assurer l’organisation des activités quotidiennes de la boulangerie, pâtisserie et du restaurant

· Encadrer, superviser et motiver le personnel

· Élaborer et mettre en œuvre un plan marketing (notamment digital) et de communication commerciale

· Gérer les relations avec les clients, en particulier les entreprises, ONG, ambassades et autres institutions

· Répondre aux appels d’offres en lien avec les prestations de restauration

· Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité

· Tenir à jour les tableaux de bord de gestion (ventes, stocks, marges, etc.)

· Produire des rapports hebdomadaires, mensuels et annuels

Profil recherché

Formation

Bac+2 minimum en gestion, marketing, hôtellerie-restauration ou domaine connexe

Expérience

· Minimum 1 ans à un poste similaire dans le secteur de la restauration ou de la vente alimentaire

· Expérience avérée dans la gestion de réseaux sociaux à des fins commerciales

· Expérience dans la recherche de marchés institutionnels et la réponse aux appels d’offres

· Compétences techniques

· Excellente maîtrise de la communication digitale (Facebook, Instagram, WhatsApp Business, Tiktok, etc.)

· Bonne connaissance des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint)

· Connaissance des pratiques de sécurité alimentaire et de gestion de l’Analyse des Dangers et Maîtrise des Points Critiques.

· Bonne capacité de rédaction et d’élaboration de documents de soumission

Qualités personnelles

· Leadership et sens de l’initiative

· Forte capacité organisationnelle et rigueur

· Bon relationnel et sens du service client

· Esprit d’analyse et capacité de prise de décision rapide

· Adaptabilité et résistance au stress

· Maîtrise du français obligatoire, le bambara est un atout important

Pièces à fournir

· CV détaillé

· Lettre de motivation

· 3 références professionnelles

· Tout document attestant de l’expérience dans le domaine (attestation, preuve de gestion de pages, extrait de soumission à appel d’offres, etc.)

Rémunération

La rémunération comprendra une base fixe mensuelle, complétée par une part variable liée à la performance du gérant(e).

Cette part variable tiendra compte des résultats commerciaux, de la qualité du service, de la fidélisation de la clientèle et du respect des objectifs fixés.

Candidatures à envoyer à : talentsrecrutement@outlook.com avec Objet : Candidature – Gérant Boulangerie, Pâtisserie & Restaurant – Bamako

📅 Date limite: 31 juillet 2025