AVIS DE RECRUTEMENT
Afrik Emploi recrute un Gérant pour un restaurant de la place
Rattachement hiérarchique
Promoteur
Lieu de travail
Bamako
Mission principale
Le/La Gérant(e) de restaurant assure la gestion opérationnelle, commerciale, administrative et financière de l’établissement afin de garantir la rentabilité, la satisfaction de la clientèle, la qualité du service et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Responsabilités et activités principales
1. Gestion opérationnelle
- Superviser le fonctionnement quotidien du restaurant
- Garantir la qualité des plats et du service client
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté
- Gérer les incidents clients et assurer un haut niveau de satisfaction
2. Management des équipes
- Encadrer, former et motiver le personnel
- Élaborer les plannings et gérer les absences
- Évaluer les performances du personnel
- Veiller au respect du règlement intérieur et à la discipline
3. Gestion financière et administrative
- Suivre le chiffre d’affaires, les marges et les coûts
- Contrôler les caisses et les recettes journalières
- Optimiser les coûts (matières premières, personnel, charges)
- Produire des rapports réguliers à la direction
4. Gestion des achats et stocks
- Gérer les commandes fournisseurs
- Contrôler les stocks et limiter les pertes
- Négocier avec les fournisseurs si nécessaire
- Assurer la disponibilité permanente des produits
5. Développement commercial
- Mettre en œuvre des actions de fidélisation et de promotion
- Proposer des améliorations de l’offre (menus, formules, services)
- Veiller à l’image et à la notoriété du restaurant
- Analyser la concurrence et les tendances du marché
Profil recherché
Formation
- Bac +2 en hôtellerie-restauration, gestion, commerce ou équivalent
- Toute formation complémentaire en management ou gestion est un atout
Expérience
- Minimum 3 à 5 ans d’expérience à un poste similaire
- Expérience confirmée en gestion d’équipe et exploitation de restaurant
Compétences requises
Compétences techniques
- Maîtrise des normes HACCP
- Gestion des stocks et des coûts
- Outils bureautiques (Excel, logiciels de caisse)
Compétences comportementales
- Leadership et sens de l’organisation
- Excellente communication
- Sens du service client
- Résistance au stress
- Rigueur, intégrité et autonomie
Conditions du poste
- Horaires variables (soirées, week-ends, jours fériés)
Procédure pour postuler :
Les candidats intéressés et répondant aux critères ci-dessus peuvent postuler avant le 09 janvier 2026 en envoyant vos CV à l’adresse suivant : recrutement@afrikemploi.com
NB :
Les informations personnelles que vous nous avez transmises dans le cadre de votre candidature font l’objet d’un traitement informatique limité aux seules finalités de gestion du processus de recrutement par Afrik Emploi.
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