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AVIS DE PROSPECTION EXTERNE
La Société d’Exploitation des Mines d’Or de Sadiola (SEMOS SA) recherche par prospection interne pour son département Administration / Camp / Hospitalité :
Intitulé du Poste Cuisinier -Pâtissier
Nature du Contrat : CDD (Une année)
Catégorie du poste : C2
Rattachement hiérarchique : Responsable du camp et des installations
Localisation : Le poste est basé à Sadiola
I- Résumé du poste
Nous recherchons un Cuisinier -Pâtissier expérimenté et polyvalent, capable de préparer une variété de plats chauds et froids, de produire des articles de pâtisserie frais et de maintenir des normes élevées de qualité alimentaire, d’hygiène et d’exploitation de la cuisine. Le candidat idéal doit posséder une expérience à la fois en cuisine et en boulangerie-pâtisserie, et être capable de travailler efficacement dans un environnement dynamique et exigeant.
II-Tâches & Responsabilités :
2.1. Cuisine
· Préparer les petits-déjeuners, déjeuners, dîners, collations et menus spéciaux.
· Cuisiner des plats végétariens et non végétariens conformément aux recettes et aux normes de qualité établies.
· Veiller à une préparation, un portionnement et une présentation uniforme des aliments.
· Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.
· Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits alimentaires.
2.2. Boulangerie-Pâtisserie
· Préparer du pain, des petits pains, des viennoiseries, des gâteaux, des biscuits, des muffins et autres produits de boulangerie.
· Réaliser le mélange des ingrédients, la fermentation, la cuisson, la décoration et l’emballage des produits de boulangerie.
· Développer de nouvelles recettes et des produits saisonniers.
2.3. Hygiène et sécurité
· Respecter les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène (HACCP, FSSAI ou réglementation locale applicable).
· Maintenir un haut niveau des normes standards de sécurité et une hygiène personnelle irréprochable et porter les équipements de protection appropriés.
· Veiller à la conformité de la cuisine avec les réglementations en matière de santé et de sécurité.
· Respecter strictement les procédures de sécurité de la compagnie.
III- Qualifications et Compétences professionnelles requises
3.1. Qualifications requises
· Certificat ou diplôme en Arts Culinaires, Boulangerie-Pâtisserie ou Hôtellerie-Restauration.
· Expérience de 3 à 5 ans en cuisine et en production de boulangerie-pâtisserie.
· Bonne connaissance des pratiques de sécurité alimentaire et d’hygiène.
· Capacité à utiliser les équipements professionnels de cuisine et de boulangerie.
3.2. Compétences requises
· Excellentes compétences en cuisine et en boulangerie-pâtisserie.
· Connaissance de la standardisation des recettes et du contrôle des portions.
· Bonne gestion du temps et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
· Créativité dans l’élaboration de menus et le développement de nouveaux produits de boulangerie.
· Esprit d’équipe et bonnes compétences en communication.
· Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de production.
IV- Conditions de travail
· Capacité à se tenir debout pendant de longues périodes.
· Disponibilité pour travailler en horaires décalés, les week-ends et les jours fériés selon les besoins du service.
· Capacité à manipuler et déplacer en toute sécurité des ingrédients et approvisionnements, incluant le port occasionnel de charges dans les limites autorisées par la réglementation et les procédures de sécurité de l’entreprise.
V-Indicateurs Clés de Performance (KPI)
· Qualité et régularité des préparations culinaires.
· Qualité et fraîcheur des produits de boulangerie-pâtisserie.
· Satisfaction des clients.
· Maîtrise des coûts alimentaires et réduction du gaspillage.
· Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
· Respect des délais de production et exécution des commandes dans les temps.
Dossiers de candidature :
Les candidats sont priés d’envoyer leurs CV actualisés, ainsi que leurs lettres de motivation, suivis, des copies des diplômes et attestations via l’adresse suivante :Recruitments@AlliedGold.com au plus tard le 24 Aout 2026à 15H30 min
v NB : LES RECRUTEMENTS A LA SEMOS SA NE SONT CONDITONNES A AUCUN FRAIS
LA DIRECTION DES RESSOURCES HUMAINES
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